Cachopos de Patates

         

                  Hoy os voy a enseñar una receta que inventó mamá                  
                  Recuerdo que decía que estos eran los cachopos de los pobres,  para los domingos o fiestas.
               

            Será por eso que cuando los hago, suele ser por uno de esos motivos o porque viene alguien a comer o cenar.
          Sea como sea, son un exito seguro, no pongo algunas cantidades porque depende de cuantas personas son a la hora de comer

Ingredientes

• Patates 
• Jamón York en lonchas
• Queso fundente en lonchas 
• Pimienta blanca, Sal
• Aceite

     Para la salsa

• 1 Cebolla muy picadita 
• 2 Ajos muy picaditos 
• 1 Cucharada de harina
• 1 Chorro de Sidra 
• Perejil, Aceite
• Agua caliente, 1 cubito de caldo de verduras
• Harina y Güevos  para empanar

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en panadera semigruesas
2. Salpimentar las patatas, freirlas y ponerlas a escurrir
3. Cuando estén frias, poner encima de una patata un trozo de jamón y otro de queso
4. Cubrir con otra patata del mismo tamaño, aproximadamente, que la otra patata
5. Recortar lo que sobresale de jamón y queso, dejando la forma de las patatas, reservar
6. Seguir haciendo lo mismo con el resto de las patatas
7. Cuando estén todos los cachopos montados
8. Empanarlos, freirlos y ponerlos a escurrir

      Salsa

1. Diluir en el agua caliente, la pastilla de caldo de verduras
2. Poner el aceite a calentar
3.  Pochar la cebolla y los ajos
4. Cuando estén, añadir la harina, revolver
5. Espolvorear el perejil, echar la sidra y la pastilla de caldo diluida
6. Revolver, dar un  hervor
7. Apartar del fuego, incorporar los cachopos
8. Si ves que no quedan cubiertos con la salsa, añades más agua y sidra
9. Poner la cacerola a fuego lento
10. Dejar que hiervan 5 minutos, sacudiendo la cacerola para que no se peguen

Trucu-Conseyu

                 Yo uso queso con sabor, me refiero que no son los normales de sandwich, dan más cuerpo al cachopo. Antes de empezar a montarlos suelo emparejar las patatas para que así me sea más facil coincidir los tamaños


          Espero que vos preste

         ¡¡Q´aproveche!!