Picadillu con patates y güevu

          El picadillo de chorizo es el interior de los chorizos antes de embutirlos, en otras partes se conoce por zorza, jijas, chichas o chichos, según en que provincia lo comas, recordad que todos son iguales y a la vez son diferentes, ya que nunca saben igual los chorizos de una provincia que los de otra.

          Es un plato muy típico de Asturias, nos gusta mucho y si es con todos los productos de casa mmmmm mejor que mejor. Ya os daréis cuenta que aquí como en casi todas partes, hay muchos platos típicos y que como en todas partes tambien tenemos 3 o 4 que son los más representativos o conocidos, pues este no será de los más conocidos pero está mmmm de toma pan y moja, eso sí, compra mucho pan, porque mojar se moja un montón.
          Esta vez les patates y los güevos son de casa, el picadillo no lo es, ya no nos quedaba, pero os juro que el de la carniceria está tambien cojon..o
       
            El otro día salgo de casa  y al llegar a la calle me encuentro con Berta, sonreí y pensé en la que me esperaba
          - A neña!! ¿onde vas?
          - A la carnicería Berta ¿que tal está?
          - Ay fia!! toy fecha una llaceria
          - Pero si yo la veo muy bien
          - Gracies fia, míresme con buenos güeyos
          - Que vá!! Berta
          - Pos voy contigo a la carniceria ¿que vas facer?
          - Picadillo, voy a comprar picadillo que ya no me queda del mio, hasta que no lo haga
          - .oño neña!! eso ye mu rico ¿vais facelo vosotros?
          - Si, claro
          - ¿El tu home y tú?
          - Pues sí, tambien vendrá mi suegra
           Y de pronto se puso a reir, la miré y me contó
          - Mira fia, fae munchos años, cuando viviamos nel pueblu, el mi home y yo tábamos faciendo el picadillu, despues de cenar y acostar a los guajes, acuerdome que facia munchu friu, como estos dias. Yo taba agachá en la masera con el picadillu pa facer los chorizos y el mi home taba preparando les tripes..
       Se calló, miró alrededor y sonrió muy picaramente
           - Voy contátelo, pa que te rias un rato y si quies cuenteslo porque el mi home siempre lo contaba a tol mundu pa que se rieran, yo poniame colorá cuando lo facia,  pero ahora dempues de vieya cuentolo yo a tol mundu
           - Muy bien si me dá permiso lo cuento
           - Cuentalo, cuentalo... verás fia, taba yo en la masera, cuando de pronto siento al mi home detrás esfregandose
           Calló mientras se sentaba en un banco al sol al lado de la carniceria, yo imaginando lo que me iba a contar, me estaba dando un poco de corte, pero a la vez me podía la curiosidad
             - Pos voy, miro y le digo
   Berta  - ¿Que faes?
   Home - Tu que crees, toy poniendome como un burru
       B   - Non, si burru yes bastante ¿quies parar que pue venos algun vecin?
       H   - Tan tos acostaos, ¿nun ves que ye mu tarde? anda, nun seas fata
       B   - Nun, fatu yes tu bastante
            ( Aunque picábame tamien a mi y reime..esto me lo comentó)
       H   - Nun te muevas que ya lo fago yo
       B   - Jijijiji
             (Y cuando tábamos en lo meyor.... apaició pellí el mi suegru con dos cuñaos)
Suegro  - ¿Q faceis? ¿nun tareis faciendo lo que toy pensando?
            (Risas de los cuñaos, parón, y la ropa a su sitio, yo nun queria ni miralos)
       H   - Pá ¿que faceis equí?¿ nun tabais en cama?
       Suegru   - Ayudabos, que fai munchu que facer y fae munchu friu, per vosotros ya veo que nun lu teneis
             (Más risitas)
       S   - Cagunros!! callabos y a trabayar. ¿no vos dá vergüeña?
       H  - Tábamos...
       S  - Nun digas na, so gochos, pudien veros, eso lo faceis en casa, ensin que naide s´entere
       H  - Tamos en casa
       S  - Calla!! a trabayar
           Me miró, yo aguantando la risa, se rió y yo exploté
           - Berta, eso si que es una pu....
           - Dilo fia, una pu..da, con lo que nos taba prestando mmm
           - Pues si Berta
           - Dempues d´esi dia, pesllábamos siempre
           Con la risa en la boca nos fuimos a la carniceria, compré, la acompañé hasta el parque donde estaban sus amigas y me fuí para casita

Patates, huevos y picadillo

Ingredientes

• Patates 
• Güevos 
• Picadillu
• Aceite y sal

Huevo de casa

Preparación

1. Poner a calentar aceite en una sarten o la freidora
2. Mientras, pelar y picar las patatas
3. Lávarlas, salarlas y freirlas
4. En otra sartén a fuego suave, poner a freir el picadillo, desmenuzándolo a medida que lo freimos
5. En otra sarten poner un poco de aceite y freir los huevos
6. Poner a escurrir las patatas en papel de cocina
7. Pasar a un plato las patatas ya escurridas, un huevo y el picadillo

Trucu-Conseyu

            Como veis yo no salo el huevo, es una costumbre y además siempre hago los huevos a la plancha, y al picadillo tampoco le pongo aceite porque con la grasa que lleva es suficiente para freirlo. De esta manera, metemos menos aceite y sal al cuerpo, lo cual viene bien.


           Espero que vos preste

         ¡¡Q´aproveche!!