Fréjoles...escaldarlos y congelarlos

        Que son los fréjoles? pues judias verdes, vainas etc.....
        Como veis no son frijoles...ya que los frijoles, son les fabines negres o morenitos o negritos....

        Dependiendo de la cantidad de plantas que tengas, así cosechas, ya que cada planta dá bastantes fréjoles, así que cuando cosechamos, cada dia vamos recogiendo los que están maduros, puedes recoger varios kilos en un dia, que es nuestro caso, entonces lo único que puedes hacer, es congelarlos y para eso hay que escaldarlos primero.
          Y es muy facil


Ingredientes

• Fréjoles (de los mios)
• Agua
• Hielo

                                                         Quitando hilos y puntas

Escaldando

Preparación

1. Pasar los fréjoles por debajo del chorro de agua  
2. Poner una cacerola con agua a hervir
3. Mientras, quitar las puntas y los hilos a los fréjoles
4. Cuando rompa a hervir el agua
5. Meter un puñado de fréjoles
6. Cuando vuelva a romper a hervir, dejar 5 minutos
7. Mientras escalda el primer puñado
8. Preparar un bol con agua fria y hielo
9. Cuando ya lleven 5 minutos escaldando 
10. Sacar con la espumadera e ir pasando al agua con hielo
11. Mientras están enfriando en el agua
12. Meter otro puñado de fréjoles en el agua que ya volvería a hervir
13. Sacar los que estaban enfriando e ir poníendolos esparcidos en un paño seco
14. Dejar que sequen bien, meter en bolsas de congelación y a congelar

                                                                      Agua con hielo

Enfriando en el agua con hielo

Secando

Trucu-Conseyu
      Mientras unos secan, pasas otros al agua con hielo y metes otros a escaldar. Es una rueda....y cuando te dés cuenta están todos escaldados.
      Yo uso un paño, por puñado que escaldo, así se esparcen y secan mucho mejor.



Espero que vos sea de utilidad y que vos preste