Macarrones "a la Carbonara"

             Si le preguntais a Carlos cual es su plato favorito de pasta, le poneis en un aprieto, ya que este plato le encanta como se hace en mi familia, pero tambien otro de pasta negra con curry que nos hizo Soraya y que ya os pondré más adelante.

            Gracias a Dios !! tengo unas cuantos supermercados alrededor de casa, porque sino... comiamos pasta, pero no a la carbonara, me explico, estaba preparando la comida, por supuesto Noa y Conan para no perder la costumbre estaban pegados a mis piernas miagando a ver si me apiadaba de ellos, pero como siempre, yo ni caso, ya os comenté que a mi me gusta antes de empezar a cocinar, preparar todos los ingredientes que necesito, y así lo hice.
            Pero cuando algo tiene que salir mal...sale mal, vamos la "Ley de Murphy", sonó el telefono, contesto, llaman a la vez a la puerta, me voy para allá, conclusión... con el teléfono en una mano y la otra en la puerta, atiendo a dos a la vez, fue cuestión de 1 minuto y cuando vuelvo a la cocina ¡¡ oh oh oooohhhh!! los mato, los mato, me los como vivos, allí estaban los dos, pata a pata, dando buena cuenta del bacon, encima jugando con los últimos trocitos... los matooooo
            Apagué el fuego, menos mal que todavia no habia metido los macarrones en el agua, eché a los "robones" de la cocina, y bajé corriendo a por bacon ¡¡la madre que los parió!!. Cuando volví a casa, allí los tenia esperando, pero esta vez no les dí ninguna oportunidad de acercarse al bacon, así que pude cocinar con tranquilidad.

Ingredientes

• 400 gr.de Macarrones
• 25 gr Mantequilla + 25 gr Mantequilla (Central Lechera Asturiana)
• 1 Pastilla Caldo Pollo
• Agua

    Salsa Carbonara

• 200 gr. de Bacon en trocitos
• 200 ml Nata (Central Lechera Asturiana)
• 50 gr. Quesu Rallau
• 1 Güevu 
• 1 Pizca Pimienta Negra
• 1 Pizca Nuez Moscada rallada

Preparación

1. En una cacerola grande poner a hervir agua
2. Agregar 25 gr de mantequilla y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada
3. Cuando rompa a hervir, añadir los macarrones, revolver y dejar cocer
4. Mientras, en una sarten saltear el bacon a fuego bajo
5. Cuando esté bien salteado añadir la nata, la pimienta y la nuez moscada
6. Revolver y dejar cocer 2 minutos
7. Mientras ya habrán acabado de cocer los macarrones
8. Escurrirlos muy bien, volver a ponerlos en la cacerola
9. Agregar 25 gr de mantequilla, revolver hasta que se deshaga y tapar
10. Batir el güevo y mezclar muy bien con los macarrones
11. Al bacon añadirle el queso rallado, revolver y apagar el fuego
12. Destapar los macarrones, agregarles el bacon con la nata
13. Revolver muy bien y servir

Trucu-Conseyu

              La mantequilla que se añade a los macarrones cocidos, sirve para que estos no se queden pegados, y aunque no os lo creais, no los engrasa.
              Como veis no agrego nada de sal, solo 1 pastilla de caldo, suelo hacer la comida más bien sosa, siempre pongo el salero a mano para el que lo quiera, pero con estos macarrones os aseguro que todavia nadie me ha dicho que están sosos, por lo tanto no necesitan más sal y por supuesto la salsa no la necesita porque el bacon ya lleva suficiente.


           Espero que vos preste

           ¡¡Q´aproveche!!