jueves, 20 de marzo de 2014

Vinagreta


              Mamá siempre hizo esta vinagreta, y yo continuo con ella porque la verdad es que tenia razón cuando decia que era la más rica que habia probado.


             La vió en el libro de Mª Luisa  en "El Arte de cocinar 1ª Parte", está en la página 263 y como todo lo que publicó, esta gran cocinera, sale ummmmm buenisimo.
             Manolo es un amigo nuestro al que le encanta la vinagreta, pero al pobre le hace daño, el caso es que normalmente apenas prueba las vinagretas por ese motivo, pero cuando yo la hago... no solo la prueba sino que moja y moja.
             Es rápida de hacer y muy facil, y con el tiempo se va haciendo más fuerte, asi que imaginaros a Manolo, que se la va comiendo un poco cada dia, porque claro está, cuando él viene a comer y tengo vinagreta, hago el doble de cantidad para que él se lleve un poco.... claro que despues se queja y "me echa" la culpa jajajaja ¡¡en fin!! ya sabeis... "sarna con gusto, no pica"
             

           

Ingredientes

                                                       


                  Mezclar el aceite, el vinagre y la sal



                  Aplastar las yemas


                                 Claras picaditas

Preparación
  1. En un bol se mezclan el aceite, el vinagre y la sal
  2. Batir muy bien
  3. Se aplastan las yemas de güevos con un tenedor, hasta dejarlas como un puré
  4. Agregarlas a la mezcla anterior
  5. Picar las claras muy menudas
  6. Añadir a la mezcla el perejil
  7. Despues la cebolla y las claras
  8. Mezclar muy bien


                                                          Agregando el perejil                            


                                                   Todo mezclado


Comentariu

   
             Facil ¿Verdad?. Como veis no os pongo la cantidad de sal, yo suelo poner una pizca y al final compruebo si necesita agregarle un poco más, hasta ahora nunca tuve que añadirle.


                  Espero que vos preste

                  ¡¡ Q´aproveche !!

13 comentarios:

  1. Pues habrá que probarla Mayte, estas recetas tradicionales nunca defraudan. Un besote.

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  2. Esta es la que yo hago Mayte, precisamente porque cuando empecé a hacerla y no había estas moderneces la busqué en el libro de María Luisa al que me sigo dirigiendo muchas veces porque es toda una maestra. Y es cierto lo que decía tu madre es la mas rica y sale en un punto justo.
    Besinos guapa

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  3. Una delicia que me encanta, como todas las quetu preparas.
    Un besazo

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  4. Vaya si es muy rica esta vinagreta, mi madre la hace desde siempre exactamente igual y es la que mas nos gusta, vaya si entiendo a tu amigo es un vicio no paras de mojar pan, besos

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  5. Hola Maite yo también la hago así, jjaj creo que todas, las Asturinas de una edad tenemos el libro de Maria Luisa jjaja me encanta
    Besinos
    El Toque de Belen

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  6. Un aliño de lo más socorrido, me encanta

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  7. Qué aliño más rico ;o) Hay que ver como una vinagreta bien acertada le da un toque espectacular a un plato sencillo o a una buena ensalada!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  8. Con lo que lleva no me cabe ninguna duda de que está rica rica!! anotada queda, un besote!

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  9. Estara deliciosa, ya me la imagino sobre unas patatitas, jjj ¡Feliz finde!

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  10. Como no va a estar Manolo encanatado con esa vinagrata tan rica que preparas ,tienes razon es la de toda la vida y que buena esta
    besinos guapa

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  11. Me encanta la vinagreta, en casa no falta casi nunca, esta tiene que estar de chuparse los dedos.
    Besos cris y Laura.

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  12. Mi madre también la hace. No mete tentó perejil y salpimienta. El truco es la sal. Tiene que tener su punto.

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  13. Muy buena, como todo lo que sale del libro de Maria Luisa. Con tu permiso me quedo por tu blog. Un saludo

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