miércoles, 20 de septiembre de 2017

Granos de Café y Chocolate





                           Que soy una cafetera empedernida.... eso, lo sabe todo el que me conoce
                           Que la mezcla de café y chocolate es Mmmmm... eso, lo sabemos todos

                   

                           Hace tiempo nos invitaron a una fiesta familiar, donde por cierto, nos lo pasamos genial
                           Una de las invitadas sacó de una nevera un taper que puso encima de la mesa, cuando lo abrió, me di cuenta que eran gotas de chocolate, me extrañó pero cogí una y al meterla en la boca, me dijo que la mordiera
                            ¡¡ Sorpresa !!
                            Para nada me esperaba el grano de café ¡ que rico !
                            Le pregunté y me comentó que son tipicos de su pais
                            Y por supuesto, le pedí la receta jejejeje




Ingredientes

  • Chocolate negro
  • Granos de café tostado




Preparación

  1. Trocear el chocolate
  2. Poner el chocolate al baño Mª
  3. Cuando esté completamente fundido poner el fuego al minimo
  4. Añadir los granos de café al chocolate
  5. Revolver para que todos se bañen de chocolate
  6. Poner un papel vegetal 
  7. Ir sacando grano a grano del chocolate y ponerlo en el papel
  8. Cuando estén todos, dejarlos enfriar 5 minutos
  9. Meterlos en la nevera 30 minutos
  10. Pasarlos a un taper  y conservarlos en la nevera 




Comentariu

              Se pueden hacer tambien con chocolate con leche o chocolate blanco
              Sea con el chocolate que sea, os aseguro que pueden llegar a ser aditivos




               Espero que vos preste

               ¡¡ Q´aproveche !!
          

miércoles, 13 de septiembre de 2017

TartaFlan




                          Hoy es el cumpleaños de Noemy, mi hija pequeña, así que esta tarta es para ella
                          ¡¡Felicidades Cariño!!




                              Se que me direis que es la Tarta Imposible o Chocoflan o Tarta magica
                              Ya lo sé, pero cuando me dieron hace más de 20 años esta receta, me dijeron que se llamaba TartaFlan asi que con ese nombre la conocemos en casa y asi os la presento
                               Pensándolo bien...
                               ¡¡ Que más da como se llame con lo buenisima que está !!




Ingredientes

         Bizcocho
  • 100 gr Harina
  • 100 gr Cacao en polvo
  • 150 gr Azúcar
  • 150 gr Mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 Güevos
  • 1 cdta. Levadura

          Flan
  • 1 Bote pequeño de Leche Condensada (370 gr)
  • 1 Bote de Leche Entera (medida tomada con el bote de Leche Condensada)
  • 4 Güevos




Preparación
         
         Flan
  1. Mezclar muy bien todos los ingredientes
  2. Reservar
    
         Bizcocho
  1. Precalentar el horno a 175º
  2. Mezclar la harina, el cacao y la levadura
  3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema blanquecina
  4. Ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir
  5. Agregar la mezcla de la harina con movimientos envolventes

          Molde
  1. Calentar agua para el baño Mª
  2. Cubrir el molde con el caramelo liquido 
  3. Batir la mezcla del flan y pasarla al molde
  4. Agregar la mezcla del bizcocho
  5. Cubrir con papel de aluminio
  6. Meter en el horno al baño Mª 
  7. Dejarlo hacer de 50 minutos a 1 hora
  8. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldar




Comentariu

             Como veis, tambien se pueden presentar individualmente
             Para el baño Mª siempre tiene que estar el agua caliente
             Si el agua merma, agregar más, pero siempre siempre tiene que estar caliente



              Espero que vos preste

              ¡¡ Q´aproveche !!

miércoles, 6 de septiembre de 2017

Crema Pastelera de Café




                              Crema Pastelera y Café
                              Mmmmm buena combinación
                              Y con lo que me gusta el café......



                              Cuando Soraya me dijo que habia hecho esta crema para una de sus tartas
                              Me propuse hacerla
                              Y os aseguro que no me arrepentí




Ingredientes
  • 500 ml. de Leche entera 
  • 125 gr. de Azúcar
  • 8 o 10 gr de café soluble
  • 40 gr. Maizena
  • 1 Cucharilla de postre de Azúcar Vainillina
  • Yemas de Güevo
  • 1 Pizca de Sal



Preparación
  1. Separar 100 ml. de leche
  2. Calentar el resto de la leche
  3. En la leche separada, diluir la Maizena
  4. En un bol poner las yemas, el azúcar, el azúcar vainillina y la sal
  5. Batir con las varillas (eléctricas) hasta que dupliquen el volumen y se haga una crema blanquecina
  6. Separar la leche del fuego
  7. Agregar el café y diluir muy bien
  8. Añadir la Maizena diluida en la leche
  9. Mezclar muy bien
  10. Agregar la crema de las yemas con cuidado 
  11. Remover muy bien para que no queden grumos
  12. Volver a ponerlo al fuego 
  13. Seguir removiendo sin parar para que no se formen grumos y esperando a que espese
  14. Cuando esté espeso, pasar a un bol
  15. Dejar enfriar 5 minutos
  16. Tapar con plástico transparente (film) que estará en contacto directo con la crema
  17. Dejar enfriar
  18. Meter en la nevera para que enfrie completamente antes de utilizarla



Comentariu

                  Decir que está buenisima, es decir poco, está....... de muerte
                  Probadla
                  Mmmmmm




                     Espero que vos preste

                     ¡¡ Q´aproveche !!