domingo, 20 de marzo de 2016

Crema de café




                Hace tiempo que se me apetecia hacer una crema de café o moca
                  No sabia como hacerla y me metí a buscar por internet
                  De pronto encontré esta y decidí probar
                  Nos gustó mucho




                 La encontré en LaWebcinera, pasaros a verla que os encantará
                 La hice tal cual decia ella, es más, os pongo hasta sus consejos
                 Sé que os pasará como a mi al ver la cantidad de mantequilla
                 Pero os puedo asegurar que está buenisima y no se nota nada




Ingredientes
  • 250gr. Mantequilla a punto pomada o temperatura ambiente
  • 50 ml Agua
  • 140 gr Azúcar
  • 2 güevos y 2 yemas
  • 10 gr Café soluble










Preparación
  1. En un cazo ponemos el agua a calentar y el café para que se disuelva
  2. Añadimos el azúcar para hacer un almibar
  3. Calentamos hasta los 120º
  4. En un bol poner los güevos y las yemas
  5. Montar bien hasta que blanqueen y doblen su volumen
  6. Incorporar en forma de hilo fino el almibar de café sin dejar de batir
  7. Seguir batiendo hasta que enfrie del todo
  8. Añadir la mantequilla sin dejar de batir hasta que se integre completamente
  9. Poner film tocando la crema 
  10. Guardarla en la nevera hasta el dia siguiente para que coja consistencia




Comentariu
          Usar siempre para montar barillas electricas, ayudan muchisimo a que la crema coja consistencia y no se corten


Trucu-Conseyu

          Las elaboraciones con mantequilla, pueden cortarse
          ¿Que hacer?

  • Preparar una cacerola con agua para baño Maria
  • Colocar el bol con la crema cortada en la cacerola al baño Maria, e ir removiendo con las varillas
  • De esta manera la mantequilla poco a poco se va fundiendo e integrando de nuevo
  • Cuando sea una crema consistente, la dejamos enfriar del todo
  • Ponemos el film y a la nevera


             Espero que vos preste

            ¡¡ Q´aproveche !!

5 comentarios:

  1. A mi también me apetece, se ve genial y fresquita ya va apeteciendo.Bssss

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  2. Tiene buena pinta,a mi me gusta el sabor de la crema pero lleva tanta mantequilla que me sienta mal,que se va a hacer jjj.besinos

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  3. Deliciosa! Además bien fácil, ¡genial! BSS!!

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  4. Tiene que saber a gloria. Pare rellenos de postres, será deliciosa, pero yo la comería a cucharadas, y no me cansaría :-)

    Un besín

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  5. Esta crema tiene que estar de muerte ...menuda pinta
    besinos

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