Tatin de Berenjenes

                       
                                 Madre mia!! No sé la de años que lleva esta receta en la familia
                                 Esta es una de esas recetas que te encuentras escrita por mamá en la libreta de recetas, la pruebas y... si pero no
                                 Hay algo en ella que no acaba de gustarte y no sabes que es

                               Hasta que despues de varios intentos y pruebas
                               Bingo!!
                               Ahora si, ya dimos con el punto y está genial

Ingredientes

• 2 Berenjenas
• Hojaldre
• Sobrasada
• Miel
• Aceite
• Sal
• 1 Güevo

Preparación

1. Poner una plancha a calentar con un poco de aceite
2. Lavar y cortar las berenjenas a lo largo
3. Salar las berenjenas y pasar por la plancha
4. Reservar
5. Poner a calentar el horno a 180º
6. Cortar el hojaldre un poco más grande del fondo de la fuente de barro que vamos a usar 
7. Pintar el fondo de la fuente con miel
8. Cubrir la base de la fuente con laminas de berenjenas juntándolas todo lo posible
9. Rellenar los huecos entre ellas con sobrasada
10. Bañar con un hilo de miel 
11. Cubrir con berenjenas
12. Rellenar con la sobrasada 
13. Bañar con la miel
14. Asi hasta acabar
15. Cubrir con el hojaldre, meterlo por los laterales cubriendo bien
16. Pinchar el hojaldre y pintarlo con el huevo
17. Meter al horno hasta que esté dorado
18. Dejar entibiar y desmoldarlo

Comentariu
                Os sorprenderá la mezcla de sabores, es algo único
                A nosotros nos encanta



                 Espero que vos preste

                 ¡¡ Q´aproveche !!