Fabes Estofaes

                     Ya sabeis que tenemos huerta,
                     Asi que estes fabes como supondreis son nuestras
                     Son Fabes de Peón, es una de las más de las 28 variedades de fabes que se plantan en Asturias, normalmente se usan para hacer distintos potes, cocidos y estofados.
                     Decir que su sabor es bueno, seria quedarme demasiado corta

               

             Además son mantecosas, suaves y no pelan ummmmm
            Os lo estoy contando y me está entrando hambre
         

Ingredientes

• 500 gr de Fabes de Peón
• 1 Cebolla
• 2 Ajos
• 1 Hoja de Laurel
• Aceite

Pre-Preparación

1. Poner les fabes a remojo la noche anterior, con abundante agua fria

Preparación

1. Al dia siguiente, picar muy pequeña la cebolla y los dientes de ajo
2. Escurrir les fabes y ponerlas en una cacerola
3. Añadir la cebolla, los ajos, el laurel y un chorro de aceite
4. Cubrir con agua fria hasta que sobrepase unos 2 dedos por encima de les fabes
5. Poner a cocer a fuego fuerte
6. Espumar muy bien
7. Rebajar el fuego al minimo
8. Tapar y dejar cocer durante una hora u hora y media

Comentariu

          No se revuelven, solo se sacude la cacerola
          Es un plato muy sencillo y no graso, porque es muy poca la cantidad de aceite que se le pone  
          Normalmente les fabes asi hechas son para hacer otro plato, es decir, esto seria la mitad de otra receta. Aunque asi solitas están muy buenas y se aprecian muchisimo mejor



           Espero que vos preste

           ¡¡ Q´aproveche !!