Coneyu Escabechau

                  En casa siempre nos gustó mucho el conejo
                  Es sano, muy rico y admite toda clase de combinaciones culinarias

                  Asi que esta vez, busqué en la libreta de mamá alguna de sus recetas y me di de bruces con el coneyu escabechau.... y pensé
                  ¿Coneyu escabechau? Cuanto hace que no lo hago?
                   Puf puf puf
                   Ya perdí la cuenta
               

                 Además pensé, que ya que estamos en verano y a todos nos gustan las comidas fresquitas ¿por qué no hacerla?
                  Dicho y hecho
                  Me puse manos a la obra y....
                  Mejor lo veis vosotr@s

Ingredientes

• 1 Coneyu
• 1 Vaso de Agua
• 1/2 Vaso de Vinagre
• 1/2 Vaso de Aceite
• Pimiento Rojo
• Pimiento Verde
• Cebolla
• Ajos
• Zanahoria
• Zumo de 1 Limón
• Patatas
• Romero
• Laurel
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

1. Trocear el conejo y salpimentar
2. Cortar las zanahorias en rodajas
3. Trocear el resto de las verduras
4. Poner todas las verduras en una olla rápida
5. Freir los trozos del conejo 
6. Pasarlos a la olla 
7. Poner el resto de los ingredientes
8. Cerrar la olla y ponerlo a cocer 10 minutos
9. Pelar la patatas
10. Abrir la olla y poner las patatas
11. Cerrarla y dejar cocer otros 10 minutos
12. Pasarlo todo a un taper
13. Dejar que enfrie bien
14. Taparlo y meterlo en la nevera hasta el dia siguiente
15. Al servir, cortar las patatas en rodajas

Comentariu

             Saqué el taper una hora antes de la nevera, para que perdiera el frio intenso y a la hora de comer estaba fresquito y muy rico
              Al añadirle la patata, lo que hace es completar el plato




              Espero que vos preste

              ¡¡ Q´aproveche !!